[快乐分享] 蒜泥白肉

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发表于 2016-7-17 20:06:17 | 显示全部楼层 |阅读模式



夏天没有胃口,也不爱下厨房。

挥汗如雨的日子不好过,但是身体出汗多,营养流失和消耗得也大。所以光吃素也是不成的,想靠夏天不吃饭不吃肉来减体重也只是暂时的假相。

所以,饭是要吃的,而肉也是不能少的。

今天这道蒜泥白肉,不但用料简单,而且不需要在厨房里待很长时间。把肉放进锅里煮熟就成了。算来算去,也只在厨房守着热锅不到5分钟。

带皮五花肉煮熟晾凉后放保鲜袋中,入冰箱冷藏几小时,吃时切片,再撒上蒜泥或者蒜茸,撒上少许盐、醋,就可以吃啦!如果再来点黄瓜,一是漂亮,二是吃起来更清爽。

千万别说这白花花的肉看着就腻,其实煮熟煮透的肥肉凉后再吃,真的是肥而不腻,而瘦肉也是瘦而不柴。

材料:带皮五花肉800克,料酒少许,八角一颗,大蒜数瓣,姜一块,黄瓜一根,醋适量,盐适量
制作过程:
1.    五花肉清洗干净,用刀刮掉肉皮上的毛;
2.    肉入凉水锅,大蒜、八角、姜同入锅中,待水开后,倒入适量的料酒;
3.    中小火煮熟,用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了,先将肉在汤中泡到凉再捞出;另外再说一下,这汤也是很鲜的,可以用来打卤、做汤;
4.    晾凉的白肉放进保鲜袋中,送冰箱冷藏保存数小时,吃时取适量;
5.    切成3毫米左右的肉片;
6.    一根黄瓜一分为二;
7.    用削皮器将黄瓜刮成长条;
8.    将黄瓜条套在食指上,绕圈后摆放在盘子周边;
9.    大蒜先拍碎再剁成茸,如果用蒜杵捣成蒜泥,味道更赞;
10.将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中;
11.拌匀;
12.将蒜泥白肉夹入盘中即可。
小贴士:
1.    五花肉要多层的那种更好吃;
2.    肉煮到用筷子轻松扎透,然后泡在汤中,这样瘦肉吃起来不柴不塞牙;
3.    喜欢吃辣的,再来点辣椒油或者红辣椒也好吃。

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真不错,赞一个,继续努力啊












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强强强~~,太好了,谢谢












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继续支持没话说~ 楼主真强












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帮你顶,人还是厚道点好












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很精典,谢谢! 难得的好贴












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既然看了,顶一个吧,好帖子












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真不知道,还有这么好心的楼主 支持












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